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　　 一般來(lái)說(shuō)，家庭防范食品污染可采取如下措施：
　　(1)要購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有污染和雜質(zhì)、沒(méi)有變色及變味且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物，不買(mǎi)已知被污染的食物。
　　(2)生魚(yú)生肉應(yīng)在低溫下保存，買(mǎi)回后若超過(guò)兩小時(shí)才烹調(diào)，也宜先放入冰箱，不要圖省事。
　　(3)要買(mǎi)消毒牛奶，不食用未經(jīng)加工的牛奶。
　　(4)易腐敗的食品要隨買(mǎi)隨加工，加工過(guò)的食品最好馬上吃掉。食物在室溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng)，危險(xiǎn)性就越大。
　　(5)做飯前要把手洗干凈，中間轉(zhuǎn)而做另一種食品時(shí)最好也要洗手。
　　(6)菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，要先切熟食，后切生品，或切生熟食品的菜刀、菜板分開(kāi)。
　　(7)盡量用封閉的容器裝食物。
　　(8)當(dāng)準(zhǔn)備食用已存放一段時(shí)間的食物時(shí)，要將食物再次加熱到100℃以上。
　　(9)飲用潔凈的水，把水燒開(kāi)了再喝。
　　(10)及時(shí)將廚房里的垃圾清除、扔掉。