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不宜吃的動(dòng)物器官
青島政務(wù)網(wǎng) 發(fā)布日期 : 2009-10-09
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  一些動(dòng)物器官是應(yīng)嚴(yán)格禁食的,如果誤食了這些有損健康的動(dòng)物器官,會(huì)引起人體發(fā)病,或?qū)】翟斐蓾撛谕{。
  ※牲畜“三腺”  即豬、牛、羊等牲畜身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。
  ※雞“腔上囊”  雞的腔上囊俗稱“雞尖”,位于雞尾緊靠肛門的背壁上,呈梨狀,黃色或淡黃色。另外,雞的“翅尖”也不宜食用,因其是淋巴腺最集中的地方,是貯藏病毒致癌物的“倉(cāng)庫(kù)”,人若吃了就容易感染致病。
  ※鯉魚(yú)“臊筋”  鯉魚(yú)兩側(cè)皮內(nèi)有一條形似白線的筋,因?yàn)槠湫任吨?,屬于發(fā)物,不適于食用。
  ※魚(yú)腹內(nèi)“黑衣”  包括海魚(yú)、河魚(yú),其腹內(nèi)兩側(cè)壁都有一層薄的黑色膜衣,含有大量組胺、類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì),誤食會(huì)引起惡心、腹痛等癥。
  ※魚(yú)膽  民間曾有生吞魚(yú)膽治療目疾、高血壓及氣管炎的驗(yàn)方,但魚(yú)膽中含有毒素,這些膽汁毒素對(duì)人體細(xì)胞膜有破壞作用,容易引起中毒。此外,膽汁毒素可損傷肝臟、腎臟,還可致腦細(xì)胞、心肌受損。因此,魚(yú)膽食不得。